Yo tengo ese mac mini, aunque la versión early con el procesador a 2,26 y le acabo de poner un SSD y la diferencia es brutal, tanto que en el día a día la sensación es que es más rapido que el iMac que tengo en el trabajo que tiene la mismas características pero con el procesador a 3,06.
Si tienes un disco duro externo donde meter los datos, yo no dudaría y me iría a por un SSD de 128 GB, es varias veces más rapido que el disco duro de 7200rpm que has pedido.