El xbmc viene ya preparado para aprovechar los 128Mb en las consolas que los tienen para los vídeos y tal, de hecho en las opciones verás que se reconocen correctamente.
Me suena que el surreal64 también para las roms que necesitaban más ram.
Lo cierto es que teniendo en cuenta que hoy por hoy la scene parece que es xbox, hay bastantes emuladores que sería interesante hacer correr con esos 128Mb (creo que el que sería especialmente interesante sería el de Elsemi de CPS3 para ver si llega a la perfección absoluta)...no debería ser especialmente complicado hacerlo si tenemos el código en otros ports...
Edito: Definitivamente el surreal64 soporta los 128Mb. Del changelog de la última versión:
Changed: Rom is now entirely loaded into ram (only for 128Mb users)
También el FBA-XXX Pro está optimizado para las consolas de 128Mb:
http://www.1emulation.com/forums/index.php?showtopic=17031
Sobre el mamedox, la versión de 128Mb es el mamedox128:
http://www.emuhq.com/idx/183/2184/May-2006/article/Mameox-128-Plus-Ver-20060505.html
El desembolso de pasta para la ampliación es bastante considerable, no sé si merece la pena, no vale si tienes una consola v1.6 ó 1.6b, tienes que tener un equipo bueno de soldadura...Yo me pillé los chips a una tienda germana y no he conseguido soldarlos, con la cinta de limpiar las soldaduras levanté algunas pistas,...sin un equipo profesional y unas buenas manos, un estropicio. Hay un forero que me está ayudando y si lo conseguimos ya os comentaré qué tal van esos emuladores, el xbmc y si realmente merece. Además tengo otra xbox con los 64Mb para comparar ambas
Edito otra vez:
El port de Ultra64 para los KI necesita los 128Mb y también el StepmaniaX...para que sean jugables decentemente. Creo que eso es básicamente todo lo que hay
Hay un sistema bastante interesante (SONY ZN-2 con los Street Fighter EX2, EX2 Plus, Strider Hyru 2,...):
http://www.system16.com/hardware.php?id=797 que mamedox emula pero va especialmente lento en la xbox o hay roms que al cargar dan un 'Out of Memory'...va a ser que van a seguir lentas pero les pasaremos el test de los 128Mb con mamedox128