Gracias por vuestros consejos, chicos.
El monitor es un Xiaomi Mi Curved Gaming 34" que llega a los 144Hz y tengo 8GB de RAM (que la verdad es que para lo que se mueve hoy en día parece muy poquito) y una fuente Tacens de 750W . Ayer hice pruebas con una TUF-RTX3060-012G-V2-Gaming que me han dejado y el resultado fue... fracaso. Entré a Destiny 2, configuré las resoluciones y calidad (3440x1440) calidad mas alta y en los menús, bien, pero al empezar una actividad, batacazo y reinicio. Se replicó un par de veces, salí, volví a montar la 1050Ti y funcionar sin problemas. La verdad es que lo hice en plan cavernícola, sin instalar/actualizar drivers ni nada. A ver si este fin de semana tengo un poco de tiempo y vuelvo a probar porque no se muy bien de donde pueden venir esos reinicios si no es del driver...