Ojo a lo que dice Dankairaku,
No todas las demos salen en la sección "Demos", está mal hecho, algunas tienes que ir a la ficha del juego y cuando le das a "comprar" o "descargar" te da a elegir entre la versión full o la demo (gratis).
Por ejemplo Minecraft funciona así y muchos otros juegos tienen, la putada es que tienes que ir uno por uno probando para ver si tiene o no.
Sobre el tema de que sea porque les pueda quitar ventas, lo dudo cuando son ellos los que directamente sacan betas y demases y en Xbox están planteando la posibilidad de ofrecer 24h de juego completo gratis a todos los usuarios de Live.