Llevo tocando como 11 años y he probado decenas de guitarras y tenido unas cuantas xD. Aqui mis consejillos.
Las fender standard mexicanas son cutres, pero las de la serie classic y alguna deluxe son geniales.
La highway es basicamente una mex con el made in usa. Un colega tiene una telecaster highway y mi squier del 94 era mejor xD. No las recomiendo para nada, mejor una usa standard de segunda mano.
Pacifica probé hace como 10 años aquella q se compraba to dios, la pacifica 112 creo que se llamaba. Por lo que valia era la mejor opcion, mejor que las Academy y sucedaneos xD.
Como todo, depende de lo que quieras gastarte. Busca comodidad ante todo. Por menos de 500€ no busques buen sonido en pastillas.
Ahora estamos en buena epoca para comprar stratocaster de segunda mano baratas. Medio mundo se ha hecho indie y alternativo poppie y solo compran telecasters, por lo que muchos venden las stratos xD. Yo pille la mia, una fender stratocaster usa lonestar (antigua hot rodded) del 96 por unos 700€. En su epoca costaba 275 mil pelas. Mira en foros de guitarras, compra venta, guitarramania.com, etc...ahi he visto stratos usa standard por 500€.
Ah, si vas a tocar esos estilos, no compres una con diapason en arce. Da un sonido mas brillante que el palorosa y no dará el tono que buscas para el jazz y blues.
Saludos!