Que tiene de bueno este html5? No se, me parece una cutrada de que porque quiera ir tan rapido la calidad sea tan penosa. He visto un mismo video en html5 y en flash y esta claro que en flash tarda mas pero se ve mejor.
Y no os dejeis engañar con lo de que en html5 nada mas poner el video ya se ha cargado entero porque es mentira, esto es informatica y como tal al fin y al cabo lo de ver videos en internet significa que el servidor te da x bytes (mas o menos, en funcion de la calidad y lo bien codificado que este el video) y tu reproduces esos bytes, no espereis que os pase varios megas en pocos segundos a menos que el servidor y vosotros esteis capacitados para eso (y eso pasa en flash, h.264 (html5 que estamos hablando), xvid o el codec optimizado que os de la gana).