@Koolk Yo solía jugar con la espada básica subida al máximo (hasta donde puedas con tu nivel) y le aplicaba fuego. Por otro lado, en cuanto conseguí la Katana de dos dragones, cambié de arma y ya hice el resto del juego con y runs con ella.
No sé que estadísticas has decidido subir, pero en mi caso me centré en vitalidad, vigor, técnica y en menor medida, capacidad, para estar siempre entre el 65% y 70% del peso.
El resto, no te puedo ayudar más, ya que como te digo, no me pareció un enemigo difícil.
Otro consejo que te puedo dar es que hagas un par de combates para fijarte en sus movimientos y aprenderte el patrón de sus ataques, pero vamos, eso es lo primero que hay que aprender en los juegos tipo Souls.