Bueno, se puede usar algo que no sea de adobe para crear pdfs, yo he probado el freepdf (
http://www.webxd.com/zipguy/freepdf.htm ) y me funciona bastante bien (los colores me los hace un poco oscuros pero no se como salen por impresora), aunque si buscas por el google algo mas encontraras.
El programa este lo que hace es le das a imprimir el documento que quieras en pdf y te abre un menu de dialogo para pedirte donde lo quieres guardar, es como una impresora mas ( realmente instalas unos drivers de impresora).
Solo dos cosas a tener en cuenta con el freepdf, en la impresora que has de instalar yo pondria directamente la de color ya que no se porque con esa se ve mucho mejor el pdf y no como la otra que el paso de postscript a pdf se ven unas fuentes muy feas y que cuestan de leer, que aunque se vean feas se imprimen bien, y ya puestos es igual de facil/dificil poner una o otra (ademas siempre puedes decir en configuracion que imprima en escala de grises).
Y lo otro a tener en cuenta es que en el xp yo fui incapaz de encontrar una opcion que dice que la conexion de la impresora ha de ser unidireccional (o algo asi), pero me funciona bien.
Por cierto creo que el acrobat standard si que te sirve, de hecho es un programa solo pensado para eso y adobe es la compañia que invento el formato, aunque quiza me equivoco. Pero si solo es para convertir un doc a pdf sin hacer nada de tratamiento con el freepdf te basta, a parte de ahorrarse las mas de 50mil pelas que vale.