Los lácteos líquidos cuando se ponen malos apestan y los sólidos sudan o les empieza a salir moho. Si no has visto ninguno de estos síntomas no te preocupes (lo que me preocupa a mi es que seas ya adulto y vayas con estas tonterías, espero que tengas 15 años)
Lo mismo con el aceite, que si es malo amarga de cojones o deja mas sólidos que líquidos en la botella. O el agua, si le ha dado el sol tiene regusto, se cambia de botella y no pasa nada por haber hecho 4 tragos. O la verdura, que por mucho que esté "caducada" si la has tenido refrigerada y "seca" ya se distingue perfectametne cuando ha empezado a pudrirse. Y el pan otro tanto, ya se ve cuando empieza a salirle moho.
La fecha de caducidad de estas cosas solo me la miro para "gestionar" mis comidas y asegurarme que nada se me va muy lejos, pero aunque se me pase unos días, el olfato y la vista son los mejores detectores que hay, mas allá de 4 números impresos en una caja/bolsa