con el zxbinstaler lo haces sin problemas.
Pones el disco duro nuevo(lo pones como cable select).
Arrancas con el zxbinstaler y el te detecta el disco duro, lo formateas, luego tienes una opción de dejar el disco duro de fábrica (te instala el dash original), tienes tambien varios dashs para instalar.
Ah y no se te olvide bloquear el disco duro con el config magic.