Perdón perdón, se me olvidó poner la solución que al final la encontré.
El caso es que había actualizado unos días antes el Time Capsule (router-NAS de Apple) a la versión 7.4.1. He echado marcha atrás y he vuelto a la versión 7.3.2 y adios problemas.
Sé que seremos pocos pero por si a alguien le pasa aquí lo dejo. Si necesitáis saber cómo se hace no tenéis más que mandarme un privadín.