Pues yo vengo a aportar algo mas, aunque se que algunos no esteis de acuerdo.
720p > 1080i
Y en general esto es aplicable cualquier resolución progresiva sobre las entrelazadas. La forma más fácil de distinguir el cambio es la aparición de pequeñas líneas horizontales acompañando al movimiento rápido de objetos verticales (ej.: las patas de un caballo, el capó de un coche) en los vídeos en FMV.
Otro buen ejemplo para apreciar las diferencias es grabar con FRAPS un pequeño vídeo de un juego de acción y después editarlo a progresivo y entrelazado con el Windows Movie Maker.