La foto se ve curvada porque han usado una lente tipo "ojo de pez". Esas lentes permiten fotografriar con un campo visual muy grande pero distorsionan la imagen.
¿Habéis visto alguna vez el típico espejo "curvado" que se suele poner a la salida de un garaje (sí, ése que sirve para ver si viene algún coche antes de salir)? Pues el efecto es el mismo pero en lente en lugar de espejo (recoge la luz, no la rebota).
Edito: Con una lente tipo ojo de pez se puede captar un ángulo de visión (o encuadre) de 180 grados. Este tipo de lentes también se llama "gran angular", precisamente por eso.