Eso sólo lo puedes hacer si tienes una tarjeta de vídeo con memoria compartida, como las Hypermemory o las Turbocaché. Y ese tipo de tarjetas gráficas suelen venir montadas en portátiles y pcs de sobremesa de marca. La memoria que le asignas a la tarjeta de vídeo la pierdes del total de memoria ram, por lo que si tuvieras 128mb de ram y una gráfica de 64Mb, al asignarle ram a la gráfica, te quedarían 64Mb de ram, y 128Mb para la gráfica.
En caso de que tengas una tarjeta de vídeo con memoria compartida, esa operación se hace desde la bios del ordenador, tendrías que buscar un apartado llamado "Memory", "Video RAM", o algo así.