Lo realmente curioso de esto, no esta en que sea Win8 el que soporte DX11.1, si no los juegos que realmente hagan uso de dicho DX.
Es decir, me imagino que tiene mas relacion por cuestiones de optimizacion en Win8 con puertos como el PCIe 3.0, el tema de que graficas nuevas usaran drivers dedicados para Win8 (o librerias dedicadas para DX11.1 en Win8) y sobre todo que esto practicamente ningun juego lo aprovechara.
Lo que podria ser un problema, es que las consolas de proxima generacion, utilicen de forma nativa DX 11.1, y sean sus juegos portados a PC los que determinen ese pequeño gran problema .... y es que si en algo puedo decir que MS fue muy inteligente, es en meterse en el campo de los videojuegos para dominar el desarrollo controlado para PCs portandolos desde consola (su consola ...)
Por lo tanto, puede que con el tiempo se den cuenta de que deberian portarlo a Win7, pero logicamente esta sera una de las razones por las cuales Win7 aun no ha recibido un Service Pack 2 ... curiosamente.