Si consideramos relleno todo lo que no sea de Toriyama, Moro y Granola son relleno. Está confirmado por la V- Jump que no es suya, ya que la anunció como una historia original de Toyotaro y por varias entrevistas de este en las que habla de cómo se le ocurrió tal idea o qué quería hacer con x personaje, como lo diseñó, etc. En cambio, si miras en sagas anteriores, Toyotaro habla de cómo era el guión de Toriyama, lo que le ha sorprendido, y el.peloteo típico entre japoneses.
Luego, aparte de eso, sí, está "supervisado" por Toriyama (igual que hacían cosillas para pelis o para Gt), porque todo pasa por la Dragon Ball Room (hasta el Herores) pero Toriyama no ha escrito el guión ni ha diseñado a los personajes, aunque pueda meter algún detalle de lore a consulta de Toyotaro. Por eso no has visto ni una palabra de Tori sobre dichas sagas, ni han mostrado bocetos o diseños, porque no son suyas.
¿Son canon? Son canon para la continuidad del manga, pero no son canon para el anime. En Superhero son totalmente ignoradas y entran en contradicción. Ni Toriyama ni Iyoku ( su mano derecha y jefe de la dragon ball Room hasta hace poco) las tienen en cuenta para nada. Es lo mismo que la saga de Vegeta gelatina, por ejemplo. El anime de super es canon, por tanto, Vegeta gelatina también debe serlo, pues es parte del mismo anime, pero creo que todos tenemos claro que eso no es canon de verdad.
Recordemos que Super tiene varios canons (anime y manga,ambos válidos, y no sé si contar las pelis como un tercero). Lo que tienen ambos en común es que se vertebran a partir de guiones de Toriyama, que solo tiene en cuenta lo que ha escrito él mismo. Moro y Granola son sagas que no ha escrito él y que están para hacer tiempo entre dos sagas escritas por él, que es la misma función que cumplen sagas como Garlick Jr en Z, o Vegeta gelatina en Super. Lo que siempre se ha llamado relleno, vaya.