Ninguno de los cables es macho? A veces los ventiladores traen dos cables de corriente, uno hembra y otro macho, para poner los ventiladores en cadena sobre un único puerto fan de la placa. Si ese fuera el caso, el tercer cable seria para el RGB, supongo
En cuanto a regular la velocidad, si no son pwm de 4 pines, depende de la placa, de que permita control de velocidad por DC.
Edito: vale releyendote no es que vengan 3 cables en cada ventilador, sino un cable por cada uno de los tres
En ese caso o bien pillas un splitter o miras si la placa tiene algún otro puerto que puedas usar. A veces por ejemplo tienes un m.2 fan que funciona como los de chasis pero regula rpm en base a la temperatura del m.2 y no de CPU, pero puede valer si pones muy alta la curva
