Un Celeron 807 es suficiente para esas taréas bajo Windows 7.
Pero, aún para ofimática básica ofrece un rendimiento precario y muy justo: sólo un núcleo a 1,5Ghz, (aunque con Hyperthreading), muy poca cantidad de memoria caché, falta de instrucciones SSE2, SSE3, SSE4 (varios programas podrían requerirla), un Atom de gama media/baja ya le supera.
Elegiría el Celeron G1620, rinde casi tanto como el G2020 con un precio menor, tiene muchísima más expectativa de futuro que el Celeron 807.
Este micro sí necesita una placa base (Socket 1155), por 35/40€ hay placas base muy elementales pero que servirán para una configuración de oficina. Creo que merece la pena el gasto porque un sistema Celeron 807 va a quedarse obsoleto a medida que aparezcan nuevos sistemas operativos y aplicaciones, (aunque hay oficinas y empresas que funcionan con Linux o Windows XP SP3), pienso que es más lógico comprar un procesador que tenga una esperanza de vida media a uno que ya está completamente desfasado en el momento de adquirirse.
Saludos