La saga GoW tiene más de Devil May Cry que de Zelda, por poner un ejemplo. Para mí el género está claro, es un hack and slash; el tema es que donde sobresale no es en la profundidad de su sistema de combate sino en lo que se comentaba: en la pura espectacularidad.
Ojo, al menos hasta este reboot.
De todos modos eso de "sobrevalorados"...yo nunca he leído que esos juegos hayan reinventado el género ni sean obras atemporales por lo ricos que son a nivel jugable. Es una exclusiva de referencia en Sony, sin más. A mí me gustan, son divertidos, los dos portátiles casan a la perfección con una plataforma de las características de PSP, usan muy a su favor la mitología, tienen un personaje protagonista que es fácil que te guste...