Hola a todos/as
El tema de los alimentos ultraprocesados, y de los conservantes a mi me parece un debate sin sentido.
Desde la antiguedad se hacen embutidos y se conservan los alimentos. los primitivos secaban la carne al sol y la envolvian en su propia grasa.
Igual hay quien piensa que las salchichas deberían hacerse con lomo alto, picadito, y sin especias ni conservantes, pero entonces a los dos dias en lugar de salchichas tendrías una gusanera.
Las carnes procesadas tienen sales, conservantes y mas grasas que otras piezas de mejor calidad, pero...¿alguien ha visto el precio del lomo alto de ternera y las vetas de grasa que lleva?. Puro rolllo, una vez que se sacrifica un animal hay que aprovechar hasta las pezuñas. Siempre ha sido así.
Pero no, hay que criticar los esfuerzos por hacer alimentos carnicos provenientes de carnes de segunda y hacerlos atractivos para el consumo, y luego alabar las nuevas tendencias de aprovechar los insectos para comida.
Otra cosa es que a los animales se les engorde con hormonas, cosa que si es peligrosa para la salud, y hace años que se prohibió. O que en la fábrica pase una rata y vaya a la picadora de carne. Pero el hecho de que se usen estabilizantes, conservantes, o hasta saborizantes, eso se usa desde que el hombre aprendió a usar el fuego y comenzó a cocinar los alimentos.
Conozco gente que a las albondigas les añade casi la mitad de arroz cocido triturado. Si hiciesen eso en el supermercado, la gente echaria pestes...solo lleva un 60% de carne!.
Puro cuento, a comer salchichas de oferta, en lugar de comerte un paquete de una tacada, te comes la mitad y una ensalada y tienes una dieta mejor.