Thango, lo del volante es cuestión de práctica, yo los primeros días daba penita jugando en 50 cc xD pero ya al segundo día o tercero empiezas a defenderte. Ten en cuenta también que hay 3 clases de personaje (ligero-mediano-pesado) y cada clase tiene 8-10 coches (ahora mismo no recuerdo con exactitud), por lo que no todos los personajes funcionan de la misma manera a la hora de desenvolverse en las carreras, al igual que los coches en la carretera y, sobre todo, a la hora de coger las curvas.
Para desbloquear personajes en contrarreloj necesitas sacarle más de 6 segundos de ventaja al fantasma de Nintendo, haciendo que se desbloquee el fantasma experto. Gana a 4 fantasmas fáciles y te darán el primer personaje (Funky Kong), si se te resiste un circuito, ve a por otro que se te de mejor.
Por cierto, te recomiendo sacar a toadette en el online(2000 victorias, no hace falta quedar en primer puesto).
Saludos