Bueno, acabo de encontrar la solucion para los que tenemos pantallas panoramicas. Al parecer la ultima version del kitserver tiene una opcion para corregir la relacion de aspecto en el juego.
Para que funcione teneis que cojer una resolucion panoramica, como 1280x800 en el juego, y en el kitserver activar donde dice:
Enable aspect radio correction.
Los jugadores y todo lo referente al juego en si se vera correctamente, los jugadores, el campo, el balon, el estadio, etc..., menos los menus y todo lo que no sea lo anterior. Eso si, al no ser una opcion "natural" del mismo juego, los bordes de los objetos, jugadores y tal no se veran todo lo suaves que quisieramos xDD, pero mejor que ver todo achatado es, al menos para mi.
Descargar kitserver 6
Y para el que le interese, tambien esta la version que soporta widescreen para PES5:
Descargar kitserver para PES5 con soporte para pantalla ancha
Ale ale, a disfrutar