Puedes encantar tus prendas contra el aliento de escarcha/de fuego. También puedes utilizar alguna roca o algo por el estilo para cubrirte, o usa el fus ro dah para que deje de lanzar el aliento, atacar siempre por algun lateral y llevar siempre un arco, muy util en este juego.
Con el escudo, pues si, si se puede golpear creo recordar que con algún perk del escudo