No desesperéis, a mi también me costó muchisimo aprender el combate. Tomaoslo con calma porque subir las skills influye mucho. Como consejo os diria que cuando tengáis distancia ante muchos enemigos os intentéis quitar al primero de una flecha en la cabeza y ya entonces desenvainais.
También romperle la defensa (creo recordar que era con F) mientras caminas hacia el enemigo le das muchas veces a la F, rompes defensa y continuas con un golpetazo de espada (ratón).
Y nunca darle la espalda a un enemigo si te superan en número, vas girando y retrocediendo hasta tenerlos en línea.
Igualmente yo nunca llegué a conseguir matar a un grupo de +7 enemigos, como mucho de 5 y tirando flecha en la cabeza a más de uno.
De hecho yo al principio no usaba viaje rápido porque me emboscaban y terminaba muerto, siempre iba de forma manual a los sitios, evitando tomar caminos de noche y carriles estrechos