Creo que puedo confirmar que cuanto más nivel tengan los unimos al evolucionar, mejores stats tendrán en su siguiente forma.
Tenia un monolito en su segunda forma a punto de subir un nivel, he hecho el amago de evolucionarlo y me he apuntado los stats que tendría al nivel 1 de su próxima evolución. Después he salido a luchar y le he subido un nivel al monolito, y cuando he ido a evolucionarlo, los stats que tendría al nivel 1, habían subido casi todos un punto.
Por lo tanto se deduce que es mejor llevar a los unimos a su máximo nivel y después evolucionarlos, porque así tendrán mejores stats en sus formas finales, y dependiendo de los niveles a los que evolucionen y su tope de nivel, se pueden ganar decenas de puntos extra por cada atributo.