Que os den la libertad de hacer con la maquina lo que querais, no quiere decir que vayais a tener la misma experiencia si instalais otro software no soportado de manera oficial. Y valve no va a soportar windows de manera oficial, porque no es lo mismo decir que tu le puedes instalar windows (o cualquier otra distro de linux, BSD, etc) a soportarlo.
Soportar windows implicaria demasiado trabajo duplicado, y encima no es un sistema facil de modificar o soportar por terceros. Y es lo mismo con otras distros de linux, si vosotros instalais otro linux (que nadie os lo impide), luego no podeis ir a quejaros a valve de que no os funciona algo con esa distribucion en la Deck, porque directamente os van a decir que si quereis soporte que instaleis la imagen oficial
.
Y no es porque Valve sean unos vagos o cabrones, es simplemente por sentido comun, costaria muchisimo dinero y recursos dar soporte a mas de 1 sistema operativo.
Si lo que quereis es una consola portatil donde funcionen juegos de PC, entonces ahi la teneis con la Steam Deck.
Si lo que buscais es un cacharro con el que poder trastear, aunque si luego eso provoca que cosas no funcionen bien pero soys perfectamente concientes de ello y lo vais a intentar solucionar vosotros mismos trasteando, pues tambien tiene sentido que os pilleis la Steam Deck.
Si, en cambio, lo que quereis es un PC portatil donde jugar en windows, instalarle el photoshop y encima quereis un soporte oficial, pues sinceramente creo que os confundis de aparato
. Hay cosas mejores para eso y Valve no te vende eso.