Repetimos xd
Que puedas usar triple canal o doble canal depende del PROCESADOR y de la PLACA BASE, por ese orden. NUNCA podrás utilizar triple canal con ningún AMD doméstico actual porque sencillamente NO son compatibles. 3 módulos por lo tanto funcionarán en un único canal.
En el caso de los i7 900 de socket 1366 son compatibles con uno, dos y tres canales de memoria. Tres canales de memoria rinden más que dos, y dos más que uno. La mejor configuración para uno de éstos es 3x2. Para todo lo demás, 2x2 ó 2x4.
Siempre es mejor tener menos módulos (consumo, posibles limitaciones del chipset con todos los bancos ocupados, posibilidad de ampliar en el futuro, etc).