Las sondas no tienen que estas entre el chip, gpu o cpu y el disipador, no lo pudes poner encima de este ni en ningún otro lado, te estará dando la temperatura disipada entonces.
Y eso de tener la temperaturas a 9º, era imposible, y muy simple de entender, a no ser que refrigeres con nitrógeno líquido el circuíto, es imposible que las temperaturas que cojas por aire o agua sean inferiores a la temperatura ambiente del cuarto, casa, ciudad...
Ya sabes, quita los disipadores, y pon la sonda pegadita al lado de la gpu y cpu y vuelve a poner el disipador.