eso pasa cuando no pilla bien los drivers de la tarjeta... descarga la versión para 7 (si existe)
en el pc antiguo de mi padre (amd athlon 64 3000+ - asus k8v-se) en xp funcionaba el 5.1 a la perfección, pero en 7 solo dejaba seleccionar stereo por que los drivers no los pillaba del todo bien... y no encontré la solución...