Núcleos e hilos VS Ghz

Tu pregunta no tiene una única respuesta ya que depende más del uso que le vayas a dar que tus consideraciones. Si estás buscando un XEON chino, pásate por el hilo donde tienen casi todas las respuestas.

@Pellegrinix ¿Más importante para que uso?

Como te han comentado...depende de uso final.
Hay software donde sacan mas provecho de la frecuencia de reloj o Mhz....y otros usos...como por ejemplo la virtualizacion ,,que requiere de muchos cores para tener mas maquinas virtuales.
Un saludo.

@Pellegrinix Bueno, como te han comentado la elección de un procesador depende del uso al que vayas a destinarlo.
Soy poseedor de dos Xeon X79 (plataforma anterior a la que deseas montar, que es X99), uno es el E5 1650 (6 nucleos, 12 hilos) y otro el E5 2689 (8 nucleos, 16 hilos).
¿Cual es mejor?. Depende.
Para jugar, el E5 1650, porque aunque tienes menos nucleos/hilos, los juegos no hacen uso de tantos nucleos y se impone la mayor velocidad en mhz de este.
Para ciertos trabajos de edición, como Photoshop por mencionar uno de los más conocidos, es mejor el E5 2689, pues si bien es cierto que trabaja a menor velocidad, al poseer 2 nucleos y 4 hilos extras consigue ventaja sobre el otro.

También te digo que pese a la diferencia de frecuencias, el E5 2689 no desmerece demasiado con respecto al otro. Haberla la hay, eso que quede claro. A corto plazo mejor un six-core altas frecuencias, a futuro probablemente el mejor sea el octacore. Pero ... ¿quién nos dice que estos procesadores vayan a durar sirviendo para todo durante toda su vida?. Si hablamos de juegos, ya hay unos cuantos de nueva hornada que necesitan instrucciones que los Xeon anteriores de la plataforma X58 no tienen. Con el tiempo, los X79 y X99 tendrán el mismo problema.

Lo primero que debes de tener claro es el objetivo del ordenador (diseño, jugar, edición ...) y en función a eso, elegir si quieres algo más de rendimiento inmediato o renunciar a un poco de ese rendimiento con vistas a un futuro en el que nadie sabe qué pasará. Yo por si acaso, y como los X79 están prácticamente regalados, me hice con los dos.

Hoy rinden maravillosamente bien. Mañana vete tu a saber, jeje.

@Pellegrinix
Como bien te han dicho depende, pero al menos considera esto. IPC (relación con velocidad de reloj) es la forma más básica de valorar la potencia de una cpu. Todo software/programa se deconstruye en instrucciones por núcleo.

Multitareas, extra hilos, si sabes que la aplicacion o programa que vas a usar lo aprovecha pues bien, pero no todos los programas puedes dividir de forma equitativa el trabajado, o siempre ejecutarlo todo de forma proporcional.

Si tienes muchos núcleos pero nunca los aprovechas has tirado el dinero.

Prioriza máxima velocidad de núcleo/IPC (rendimiento monohilo), y luego considera que cantidad de hilos te irán bien para el uso que le vayas a dar. Cuantos más hilos, pues aunque más lento podrías hacer varias cosas al mismo tiempo.

Por ejemplo una cpu de 4c/8t, te mueve un hipotético juego fenomenal, pero ese juego maximiza su uso. Un 8c/16t de menor velocidad, te da mismo o ligeramente peor rendimiento con el mismo juego, pero a cambio puedes correr retransmisiones o hacer algo de fondo, mientras juegas. Incluso mover dos instancias del mismo juego a la vez. Espero que te ayude.

Con esos xeons antiguos dirial el 90% de las veces más IPC que más núcleos. Ahora bien si es para dejarlo trabajando en algo que use todos los núcleos, adobe premiere/ handbraker o similares diría el otro.

No obstante con un ryzen 1700 de Aliexpress más una placa b350 decentetilla re borras de un plumazo todas posibles perdidas de tiempo en asegurarte de que la placa base del Xeon no te va dejar tirado cuando lo tengas con algún proyecto.

Yo solo veo interesante el Xeon por sus líneas pci para crear un NAS raid 5 de 8 hdd + 4 ssd

No lo veo para nada de juegos o aplicaciones que dependa de sacar un trabajo a tiempo.