Me parece buena iniciativa, sobre todo por tener gratis los gastos de envío (que particularmente me parecen elevados en casi todos los comercios web).
Lo del regalo sorpresa, pues vamos a ver! me pongo en la situación, y pienso que me haría más ilusión abrir mi pedido, creo que es una buena forma de fidelizar al cliente, has de estar mirando la web diariamente, con lo cual, más posibilidad de ver ofertas que te puedan interesar =)
Como parte negativa, logísticamente han de prepararse a que mucha gente conocedora del "happy hour" espere al mismo para realizar su pedido, así que yo en su caso me decantaría más por ponerlo viernes o sábados, para que de tiempo a preparar todo x)