Como tienes una placa con el i865PE, la placa no es una limitación (aguanta hasta FSB800).
Vé subiendo el fsb poco a poco desde la bios, de 5 en 5, por ejemplo, hasta que llegues a un punto en que no arranca o se reinicia. Entonces vuelves al último punto y compruebas si es estable con el prime95, por ejemplo. Si lo es, compruebas las temperaturas. Si no, bajas un poco el FSB y vuelves a probar. Y así.
Saludos.