Olvidate de jugar nativo a 1080p en esta generación, el 95% de los juegos vienen para 720p y muchos de ellos ni siquiera llegan a esa resolución. Lo que hacen las consolas es escalar a 1080p y tanto una como la otra lo hacen practicamente igual, son reescalados sin mas, no son reales.
Mi consejo, cogete la que mas te guste, pero no lo hagas por los 1080p, ya que es un engaño en esta generación.
Luego ya es que hay gente que no se entera siquiera de lo que tiene, un amigo tiene una TV de 32" con "1080p input"... es decir esa TV NO ES FULL HD. Esa Tv lo que hace es aceptar señales, a 1080p y las reescala (a la baja) para sacar una imagen a 720p, que es lo máximo que puede sacar el panel. Pues bien, como pone 1080p y le han dicho que 1080p es lo mejor pone la consola a 1080p... es decir, pone un juego que debería ir a 720p, la consola lo reescala a 1080p, manda la señal a la TV, esta lo coge y lo cambia a 720p para mostrarlo... muy muy inteligente, ¿verdad?
Elige la que mas te guste, las dos tienen gráficos parecidos, el 80-85% del catálogo es el mismo. Yo personalmente elegí la 360 por sus exclusivos, sobre todo Gears of War y por el precio de ambas.
Saludos