Yo que soy viejuno os explico un poco el tema hace 35 años atrás en Barcelona. En esa época había bares, no creo que tenga que explicar lo que es, bar-bodega, que era un bar que además vendía vino a granel y bebidas de a litro para llevártelas a casa y las famosas granjas que por aquel entonces no eran bares. En estas granjas se vendía leche fresca (también en algún bar-bodega se vendía), mantequilla fresca y bollería del día, no había alcohol ni se podía vender tabaco, era para ir a tomar cafés y bollería, tampoco tenias bocadillos ni nada de eso. ideal para desayunar o merendar.
Empezaron a proliferar los bar-granja que era una combinación de ambos y ahora tan solo conservan el nombre y punto, ya no hay leche fresca, ya no hay mantequilla fresca, no hay bollería del día con crema sin pasteurizar que se pone mala de un día para el otro y/o con el calor!
Todo lo dicho lo aplico a BCN en otros lados puede ser distinto
EDIT:
Me perdí el post de elde