Mmmmm, es muy raro, usando la tarjeta de sonido por usb deberias de tener los dos canales funcionando, siempre y cuando el problema sea de la conexión de los auriculares. o de la placa principal del imac.
No termino de entender por que sigues con el problema usando tambien la AUDIO2DJ, es una tarjeta independiente y si te la reconoce el mac, deberías tener ambos canales funcioando.
No se, es todo muy raro.
Yo tengo una tarjeta usb barata (15€) para monitorizar cuando uso el traktor o similares, y sin problemas.
No se, siento no poder decirte nada mas, pero es bastante raro.
Antes de formatear, prueba la tarjeta en otro mac y si funciona bien y el ordenador la "ve", entonces, y para descartar cualquier problema raro de software, entonces, reinstala de 0, haber si hay suerte.