Descárgate la imagen de Mountain Lion y busca por Google cómo hacer un pendrive con ella, es fácil. Después arranca el mac con el pen metido y la tecla ALT pulsada, ejecuta el pendrive y te saldrá el instalador.
Sólo tienes que seleccionar instalación nueva y elegir bien la partición donde quieres instalarla, en tu caso la que tenías antes también ML.
Con Windows no debes hacer nada, si lo tienes instalado en otra partición no lo tocará, no te preocupes.
P.D: Matrix, un par de gracias con el google vale, pero ya aburres un poco.
