Una pregunta complicada...si me tuviera que quedar solo con una, sería con Loom.
Tal vez no sea objetivamente la mejor o más completa aventura, ni la más larga, pero es un juego/aventura/cuento realmente mágico. Me la regalaron mis padres en las navidades del 90 al 91 (la primera versión para PC EGA), y estuve totalmente enganchado hasta finalizarla, sin guías ni nada, y desde entonces, es uno de esos juegos que al menos me paso una vez al año. Le tengo un cariño tremendo.
En segundo lugar, me quedaría con Fate of Atlantis y ya luego los Monkey Island 1 y 2. Otra que le tengo un cariño especial es Maniac Mansion, fue la primera que jugué de todas, en la academia de informática que iba a finales de los 80 y principios de los 90, y la jugaba en un XT con CGA y un monitor fósforo verde, en los ratillos que nos dejaban libres.