No sabía que había que pulsar R mientras pulsabas X, eso no está claro en el post principal, gracias. Aun así mi problema tras mucho rayarme se debía a la tarjeta de memoria, fue cambiarla y todo ok aun que tengo problemas aun.
1-Muchos juegos me salen como "datos dañados" a que se debe? :S
2-Que me recomiendan para crear eboots de todos los programas que he probado no se cual es el mejor o más actual.
Gracias por las contestaciones a todos, dejo aquí los problemas que tuve por si a alguien le sirve:
1-Para cargar un juego: Mantén pulsado R (no la sueltes), ahora pulsa X sobre el juego en cuestión.
Aunque aparezca el logo de ps1 o cualquier otra cosa, nunca sueltes R, mantenla pulsada que llegará el momento en el que aparezca el menú del POPS.
2-Si por lo que sea no consigues cargar ningún eboot es posible (pero muy raro) que se deba a tu tarjeta de memoria, en ese caso prueba con otra o formateandola.