Normalmente según el modelo de dvd que tenga tu xbox tienen problemas para reconocer determinadas marcas de dvd.
Los dvds que mejor suele reconocer la xbox son los verbatim.
La forma de grabarlos es UDF - Activando la casilla forzar compatibilidad con Xbox.
Y por supuesto, grabarlos a la mínima velocidad posible.
Pero supongo que tod esto ya lo sabrás porque se ha comentado aquí un millón de veces y además está en los post fijos.