Como se puede ver en el tráiler, Mafia: Definitive Edition no es una adaptación fiel y directa de Mafia: The City of Lost Heaven. El desarrollador Hangar 13, que en su plantilla cuenta con varios veteranos de la serie Mafia que habían trabajado en Illusion Softworks, tiene como objetivo mantener el espíritu del juego original, pero también ha usado la reconstrucción gráfica realizada desde cero para añadir nuevos detalles y puntos de interés a la ciudad de Lost Heaven, que en el remake ofrece una atmósfera más lograda.
Gran parte del gameplay lo ocupa la misión Trip to the Country
Respecto a la campaña, Mafia: Definitive Edition sigue contando palabra por palabra la historia de Tommy Angelo, un taxista que se transforma en un soldado de la familia Salieri, pero la narrativa ha sido ampliada. Por ejemplo, se ofrece nueva información sobre el elenco para poner más contexto y dar más forma a la gente que puebla la vida del protagonista. Paulie, el compañero de fechorías de Tommy, es uno de los ejemplos. Este personaje mantiene su espíritu de bala perdida pero se añade profundidad a su historia.
Otra muestra es Sarah, la pareja de Tommy, que se dejará ver un poco más para que los jugadores comprendan mejor lo que nuestro protagonista intenta proteger desde el principio.
Por otro lado, para extender la narrativa de Mafia: Definitive Edition y dotar el juego de una mayor presentación cinematográfica, también se han vuelto a grabar las cinemáticas haciendo uso de las últimas tecnologías en captura de movimientos y recreación facial. Un proceso durante el cual se han empleado actores diferentes respecto al Mafia original. Por ejemplo, ahora Tommy es el actor italo-australiano Andrew Bongiorno y su doblador en español Richard del Olmo.
El lanzamiento de Mafia: Definitive Edition previsto para el 25 de septiembre está precedido del de Mafia II: Definitive Edition y Mafia III: Definitive Edition. El primero es un remaster, mientras que el segundo reúne el juego original junto a su contenido adicional. Los tres títulos se venden de forma individual o juntos mediante Mafia Trilogy.
