Para 1080p 60 tenemos gráficas que vuelan. Ya te comentó Ñomo que una RX 6600 vas bien, pero si quieres ir tranquilo la RX 6700 XT es muy buena opción.
Tampoco creo que esos 250 € sean un chollo, en setiembre del año pasado ya saqué a ese precio de 2a con también garantía la RX 6700 XT de XFX, pero compré en diciembre una RTX 3060 Ti precintada también a un particular por los mismos 250 €, soy un perro de las tecnologías de nvidia, intenté buscar alternativas a lo que suelo usar sin mucha suerte.
Date una vuelta cada tanto por la página de Cex, ahora mismo encontrarás la 6700 XT por 280€, o la 6600 XT que también te vale por 190 €. Con 3 años de garantía que gestionas tú directo y posibilidad de devolverla si no te convence.
No creo que vayan a bajar mucho más, o al menos no lo suficiente como para que merezca la pena esperar. Lo único que me hace dudar de decirte compra ya, es que no vayas a usarla hasta setiembre. Al menos a mi no me gusta pagar algo y esperar meses a usarlo.
Tema a parte, los 8GB creo que es alarmismo puro y duro pensar que están obsoletos a medio-corto plazo, sobre todo a 1080p.