Para que te lo vuelva a detectar el PC no hace falta ponerlo en modo disco, cargando el firmware de apple también sirve. Pero vamos, hacedlo como prefiráis. Yo por ej. para pasar la demo del FIFA 11 he cargado el firm de Apple en el iPod, lo he conectado, lo he copiado, y luego a la ps3 con el comgenie awesome file manager. Ahora voy a probar con un backup del Skate 3, comentaré resultados.
Según está la cosa ahora mismo creo que no hay ninguna versión compatible con el payload de Hermes para ningún iPod, DanyL de psx-scene está trabajando en ello, y hay otro usuario que está ayudando a compilar los archivos, ya que por lo visto es un churro compilar para rockbox, saltan erroes por todas partes jeje.