Voy a hacer un breve comentario sobre este libro
"El magnesio, clave para la salud". Ana María Lajusticia. Editorial Edaf, 2011.
Es un libro de divulgación escrito por Ana María Lajusticia, Licenciada en Ciencias Químicas por la UCM (1924- ) y especialista en dietética. También tiene su propia marca de productos.
Antes de leer este libro había visto algunas de sus conferencias en Youtube. El libro sigue el mismo estilo: se trata de breves capítulos que tratan aspectos monográficos y van explicando la relación del magnesio con los procesos biológicos del cuerpo humano.
El libro se lee fácilmente, tiene un estilo asequible, como el de sus charlas, y es interesante para aprender más sobre el papel del magnesio y su importancia en la salud.
Como crítica, diré que aunque considero que el libro para ser divulgativo está muy bien así, echo en falta notas a pie de página y referencias exactas a bibliografía, para ampliar o contrastar información. De todos modos, hoy gracias a páginas como Dialnet, es fácil dar rápidamente con estudios actualizados.
La tesis básica que sostiene la autora es que la agricultura no produce actualmente alimentos suficientemente ricos en magnesio, y que puede haber una deficiencia de esta sustancia, que causa o contribuye a ciertos problemas de salud, que pueden mejorar o desaparecer tomando un suplemento de magnesio.
Cabe reconocerle a esta señora el mérito de llevar muchos años hablando de este tema. De hecho casi se la puede considerar la máxima defensora del magnesio en España, en el ámbito divulgativo.
Recomiendo este libro a alguien que quiera leer algo para aprender sobre el magnesio y no sepa por dónde comenzar.
Salu2