Veo que nadie lo ha comentado, pero parece ser que hay un bug generalizado en watchOS 4.3 en el que, si apagas el reloj, al encenderlo puede quedarse en bucle en el logo de Apple. La solución es reiniciar el iPhone, y una vez reiniciado, hacer un reinicio forzado al Watch (dejar pulsado el botón de encendido y la corona digital hasta que se reinicie).
A ver si lo arreglan para la próxima versión, porque me pasó hace poco y perdí como 1h reiniciando el reloj, sin dar con la solución.