Pues depende, si necesitas mas capacidad que velocidad ya sabes la respuesta, si no necesitas almacenar 200 juegos, peliculas o cosas de peso, el ssd de 500 gigas te va a dar mejores resultados en las cargas.
Yo tengo mi pc con 500 gigas de almacenamiento y tengo juegos suficientes preinstalados, eso si, si eres de los que borran y bajan continuamente juegos con una conexión pésima, entonces te interesa capacidad y no velocidad. Si quieres algo intermedio el combo es otra opción.
Por cierto, yo también iría a por el Ryzen, sobretodo por la capacidad de actualización a otros procesadores mas modernos, por eso yo mejoraría la placa para una futura actualización.
Son preguntas complicadas con una respuesta muy personal, cada uno tiene una idea diferente de como entender este mundillo y sus necesidades. Ya sabes que yo en tu lugar actualizaría tu actual micro y metería el resto de presupuesto para gráfica, fuente, caja etc.