No sé por qué esa manía, de poner las fuentes enanas, mientras más resolución, más pequeñas por defecto. A pesar de las 16 pulgadas, me estaba dejando la vista, podía ampliar algunas fuentes, pero no las de las barras de herramientas o menús.
Pero mirando mucho por Internet, encontré la solución, si se entra en pantalla-resolución, en una de las pestañas, deja cambiar el tamaño de todas las fuentes, sin tener que meter mano a la resolución nativa. Lo solucionó un usuario en los foros de Apple, e incluso el técnico del foro le felicitó, porque no es nada fácil de ver.
Ni siquiera en accesibilidad se puede cambiar. A veces Apple, es difícil de entender, algo tan importante, y tan poco intuitivo de encontrar. En Windows, rueda del ratón+control, y todo solucionado.