Bueno yo actualice mi iPhone 7 Plus 256GB a iOS11 y me va increiblemente bien.
No restaure, no reinstale, solo actualice por lo que confirmo que no hace falta hacer nada de eso.
Me va increiblemente perfecto, fluidez absoluta en toda ocasion, no he tenido ningun problema. Con esto le veo aun menos sentido al iPhone 8, ya que en el 7 va perfectisimo y el 8 no cambia apenas nada.
Por cierto, la produccion del iPhone X no ha empezado todavia y se estima que la capacidad de produccion es de 10.000 unidades al dia, por lo que hacerse con uno hasta bien entrado 2018 va a ser imposible.