Hombre las mejoras en la segunda parte son totalmente cuantitativas, no cualitativas. Es como un DLC en formato físico.
El 1 es el que tiene toda la historia y toda la profundidad, el que te cuenta el ciclo de vida de las estrellas, el que te hace meterte en el juego reír, llorar, el que tiene un final mega épico y espectacular pero a la vez 100% emotivo.
En el 2, simplemente te dicen "Ey Mario secuestraron a la princesa otra vez" y fin de la historia.
El cambio a la hora de elegir mundos, también es totalmente cuantitativo, simplemente lo hicieron más eficiente y rápido, pero se perdió profundidad, es como comparar Super Mario World con Super Mario 64. En el world solo eliges a que mundo ir en un mapa y ya, en Super Mario Galaxy cada Galaxia tiene su propio lugar reservado en la nave, es mucho más simbólico, hay una galaxia en el observatorio, una en la librería etc.
En fin, en mi opinión, el cambio de organizar las galaxias de Super Mario Galaxy 2, no es más que una forma de hacer más casual el juego, para las mamás y los papás (y la gente que viene de juegos 100% lineales como Gears Of Wars o Call Dutys) no se desesperan cuando les digan que tienen que elegir el siguiente mapa a jugar.