Bueno regates específicos hay pocos, todos se hacen con el analógico derecho:
Autopase: Darle rapidamente para abajo y arriba. Poco útil...
Bicicleta larga: Darle 2 veces a la izquierda.
Bicileta corta: Darle 2 veces a la izquierda.
Marsellesa: Hacer una vuelta de 360º iniciando el movimiento desde la dirección en la que está corriendo tu jugador.
Este no sé como lo llaman, pero es el típico de ronaldinho, y el famoso regate que hizo romario a alkorta, que le partió algunas vertebras de la espalda

: Solo funciona con determinados delanteros, como ronaldinho, cristiano ronaldo, ronaldo, etc... Se hace pulsando 3 veces muy rapidamente el botón R2.
Luego hay regates que no son específicos, que simplemente son cuestión de tener un buen jugador y algo de habilidad. Para hacer un amago de tiro que es bastante efectivo (sobre todo con los porteros) pulsar cuadrado y muy rapidamente pulsar X. Hay algunas formas más de hacer esto, pero yo es la que uso.
Hay muchos más, pero cuando terminemos el torneo os las comento

No, en serio si teneís alguna duda de como hacer alguna otra cosilla decidmelo, a ver si os puedo ayudar, ya que tampoco me sé todas. Me sé la teoría, pero en la practica jodio.....jeje.