No entiendo muy bien el problema que tenéis con el F1 2011 y este volante en los giros. Si es que en las curvas cerradas se os sale el coche y no podéis tomarlas bien es porque la tomáis muy rápido, pero esto pasa con este y con cualquier volante, incluso con el mando.
Si lo que queréis es que el coche gire antes con un menor recorrido del volante, tenéis que aumentar la Dirección:Saturación, pero aunque es más cómodo, porque no tienes que mover tanto las manos, si lo subís mucho parecerá un poco irreal ya que tu giro no se corresponde con el del piloto.
Yo creo que lo tengo como venia por defecto, hice alguna prueba modificando algunos parámetros pero no me convenció.
Los ajustes que tengo:
Opciones-->Controles de Pilotaje-->Ajustes avanzados del volante
Dirección:Zona inactiva :0%
Dirección:Saturación :3%
Dirección:Linealitad :10%
Aceleración:Zona inactiva :0%
Aceleración:Saturación :0%
Frenada:Zona inactiva :0%
Frenada:Saturación :0%
Espero haberos ayudado.